España

Gastronomía de España

La gastronomía en España es rica y variada dentro de las tradiciones de cada comunidad, que tiene sus diferencias. En términos generales lo que la ha hecho conocida es la dieta mediterránea, naturalmente equilibrada y elaborada con productos y con procesos de gran beneficio para la salud.

Entre los platos típicos encontramos la paella de las zonas costeras más habitualmente, siendo especialmente conocida la de la zona de Valencia y las Baleares.

La famosa tortilla de patatas hecha a partir de huevo y patatas, el gazpacho andaluz, sus productos ibéricos como el jamón serrano, la morcilla, el chorizo, etc...

De gran interés gastronómico son los potajes, los cocidos, la cocina de la abuela, rica en nutrientes y buena para el estómago, propia de la dieta mediterránea, elaborados a partir de legumbres, verduras y también carnes cocidas. Destaca la fabada asturiana o el cocido, que se prepara de diferentes maneras dependiendo de la zona de España.

El pan y el aceite de oliva son omnipresentes en la gastronomía española. También sus carnes y pescados son de gran calidad, preparados de distintas maneras. Por ejemplo, los mariscos de Galicia son conocidos por su espléndido sabor y calidad, el plato del pulpo a la gallega, o en el sur de España en Andalucía, es bien sabido el placer de degustar "pescaíto frito" en la costa.

Los postres tradicionales de España son el arroz con leche, las natillas, las torrijas, churros también típicos para el desayuno, las magdalenas, los piononos típicos de Granada, las yemas de Ávila entre muchos otros.

Las bebidas en España pasan por la cerveza, que goza de gran popularidad acompañada de las famosas tapas, de los vinos de gran calidad y sus denominaciones de origen como el de La Rioja, entre otras especialidades como el gazpacho, una bebida rica en nutrientes y vitaminas que se toma fresquita en el sur de España, o la sangría.

También es importante el cava propio de las regiones catalanas y que hoy se exportan a nivel mundial como los vinos de todo el territorio español.