Brasilien

Gastronomie in Brasilien

Die brasilianische Küche ist regional sehr unterschiedlich. Viele Gerichte werden mit Palmöl und Kokosmilch zubereitet. Als Nationalgericht gilt die Feijoada, ein ursprünglich afrikanischer Bohneneintopf aus schwarzen Bohnen mit allerlei Fleisch. Beliebt ist auch gegrilltes Rindfleisch.

In den Küstenregionen gibt es Meeresfrüchte aller Variationen, die in Bahia gemäß dem afrikanischen Einfluss in Kokosmilch und Dendê-öl zubereitet werden.

Dazu werden alle Arten von Fruchtsäften wie auch Bier serviert. Auch mit einigen hervorragenden Weinen kann Brasilien aufwarten.

Das traditionelle Nationalgericht ist "Feijoada", ursprünglich von Afrika, besteht dieses Gericht aus einem Bohneneintopf (schwarze Bohnen) mit verschiedenen Fleischsorten, vor allem wird Schweinefleisch für die Zubereitung verwendet, und wird hauptsächlich mit Reis serviert.