Uruguay

Gastronomía de Uruguay

La gastronomía uruguaya está influenciada por tradiciones europeas, especialmente por la conocida dieta mediterránea procedente de España, así como por la cocina italiana.

Además Uruguay disfruta en su gastronomía de una carne de alta calidad, siendo los componentes principales de la cocina uruguaya la carne de vaca y de cerdo. Pero no sólo la carne forma parte de la gastronomía uruguaya, también se puede disfrutar de las famosas empanadas, guisados y pasteles rellenos entre otros.

El asado, las costillas de vaca, se hacen en una parrilla utilizando para ello leña de árbol. Es muy típico acompañar este plato con ensaladas mixtas o ensalada rusa. El chorizo, la morcilla y chotos son otros de los alimentos que podrá encontrar en una parrillada típicamente gastronómica de Uruguay.

Los postres suelen ser bastante dulces, siendo un postre típico, extendido en muchos de los países sudamericanos el "dulce de leche", hecho con leche y azúcar, y el "dulce de membrillo".

¡El mate, la bebida social!

No se extrañe de ver infinidad de gente bebiendo mate y manteniendo una charla en el parque, en las calles o en cualquier otro lugar del país. ¡A todo uruguayo le acompaña ésta bebida, típica de su gastronomía!

El árbol del mate es similar al del laurel y crece en regiones arboladas subtropicales. Se puede encontrar en diferentes países de América del Sur como Brasil, Paraguay, Argentina y en algunos departamentos de Uruguay. Diversos estudios científicos han demostrado los efectos terapéuticos y curativos del mate debido no sólo al alto contenido de potasio, sodio y magnesio sino también de vitaminas A, B y C, teniendo unos efectos sorprendentes en cuanto a la energía, concentración y vitalidad, entre otros, y actuando asimismo como excelente diurético, por lo que no es de extrañar su presencia en la gastronomía de Uruguay.