Irlanda

La gastronomía de Irlanda

La gastronomía de Irlanda tiene una variedad sobre todo destacada en el ámbito de los pescados, pero también de la carne. El faisán, la ternera o el cordero son de una gran calidad. También las verduras, fruto de la tierra que desde antaño era adorado por los celtas. La patata tiene gran presencia en purés y guarniciones, así como la col y otras plantas.

En la gastronomía de Irlanda destaca el famoso desayuno irlandés, una frugal y energética comida que es muy probable le deje satisfecho hasta la hora del té, a eso de las 17h. Los ingredientes de éste famoso plato típico de la gastronomía de Irlanda son los siguientes: salchichas de cerdo, champiñones, pan de patatas, huevos, cebolleta picada, pudín negro, bacon curado, riñón de cordero y mostaza o wholegrain. Toda una dosis de energía para afrontar el viaje por tierras irlandesas.

En cuanto a los pescados de la gastronomía de Irlanda se preparan de formas diferentes, a la parrilla, guisados... y podemos destacar las truchas o el salmón, los mejillones y las ostras.

Son habituales en la cocina el uso de patatas y legumbres, y cocinar con mantequilla. Los platos típicos de la gastronomía de Irlanda son también variados. Desde los langostinos a la dublinesa, la crema de champiñones, las ostras, el salmón ahumado en los pescados, pasando por las carnes como el estofado de cordero o el faisán relleno de castañas.

La bebida en Irlanda es por excelencia la cerveza al estilo Guiness típica de las tabernas irlandesas, que goza de una gran calidad, o el whisky. También se bebe sidra y la leche, en cualquier momento del día, que por muchos años ha sido sustento de la economía irlandesa entre los productos derivados del vacuno.