República Dominicana

La Gastronomía de la República Dominicana

La gastronomía de la República Dominicana tiene varias influencias. Por una parte la proveniente de la gastronomía española, más concretamente conocida como criolla, así como de los pueblos circundantes o también de raíces africanas por motivos históricos.

Es habitual disfrutar de platos típicos en los que se utiliza el coco, el arroz, habichuelas, o carnes preparadas en diversas formas. Entre algunos de los platos típicos de la gastronomía de la República Dominicana, tenemos los siguientes:

• El asopao o sopa de arroz, pollo, tomate, también preparado a base de marisco.
• El moro de guandules con coco: plato preparado a partir de habichuelas, carne, arroz y legumbres, además con coco en ésta especialidad.
• Ensaladas de lechuga, tomates y otras verduras, todo un manjar.
• El locrio: similar a la paella española, se trata de arroz con marisco o pescados de diversos tipos.
• El picapollo: pollo frito con harina acompañado de patatas o de tostones.

Los postres de República Dominicana son también muy sabrosos y llenos de energía positiva. El dulce de coco o el majarete son muy populares. El majarete es un postre de la gastronomía de la República Dominicana hecho a base de maíz, leche de coco, canela y vainilla.

Quién no ha escuchado nunca hablar del famoso ron dominicano, bebida por excelencia del país. Proveniente de la fermentación y destilación de la caña de azúcar, su sabor es suave por lo que hay que tener cuidado de no tomarlo rápido ni en cantidades ingentes. La cerveza dominicana también es muy popular.