Dänemark

Die Kochkunst und Gerichte in Dänemark

Die traditionelle Kochkunst Dänemarks beinhaltet eine große Auswahl an saftigen Fleisch- und schmackhaften Fischgerichte und ist der schwedischen und deutschen Küche sehr ähnlich.

Durch einen ausgeprägten Anbau von landwirtschaftlichen Produkten, ist Gemüse ein wichtiger Bestandteil bei der Zubereitung zahlreicher Gerichte, wie z. B.: Kohl, Karotten und Kartoffeln.

Die wohl bekannteste kulinarische Besonderheit ist das Smørrebrød. In der Übersetzung bedeutet Smørrebrød einfach Butterbrot. Es besteht aus einer Scheibe Vollkorn-, Weizen- oder Mischbrot, mit einer dicken Schicht Butter bestrichen. Belegt wird es mit den verschiedensten Zutaten, häufig Fisch.

Fleischgerichte bestehen meistens aus Enten-, Gänse- und Schweinefleisch. Ein beliebtes Fleischgericht sind die Fleischbällchen "Frikadeller", die mit Ei und Brotscheiben und Salat serviert werden.

Der im Ofen gegarte Schweinebraten gilt als Nationalgericht, ebenso wie gekochte oder karamellisierte Kartoffeln.

Zu den beliebtesten Fischarten zählen Heringe, mit denen zahlreiche und schmackhafte Fischgerichte zubereitet werden.

Der Aquavit und das dänische Bier sind die berühmtesten alkoholischen Getränke Dänemarks.