Island

Gastronomie von Island

Die Gastronomie von Island ist durch die norwegische Küche stark beeinflusst, was auf historischen Gründen zurückzuführen ist.

Forellen und Lachs sind zweifellos wichtige Bestandteile der isländischen Küche, mit denen unterschiedliche Fischsuppen und Fischgerichte zubereitet werden. Eine traditionelle Fischspeise ist Fiskibollur (Fischbällchen), sowie die Fischsuppe Fiskisúpa. Auch marinierter Hering ist eine beliebte, traditionelle Fischspeise.

Fleischgerichte werden hauptsächlich mit geräuchertem oder geröstetem Lammfleisch zubereitet. Unter den traditionellen Lammspeisen befinden sich der Lammbraten "Lambasteik" und die "Blodmür", eine Art Blutwurst, die vom Lamm stammt.

Kaffee zählt zu den beliebtesten Getränken und wird über den ganzen Tag getrunken. Eine besondere Art Kaffee zu trinken ist einen Würfelzucker in den Mund zu nehmen und schwarzen Kaffee dazu zu trinken.