Mexiko

Gastronomie in Mexiko

Die mexikanische Gastronomie ist bekannt für ihre gewürzten Gerichte. Die Zubereitung der unterschiedlichen Rezepte sind von einheimischen Traditionen geprägt und werden mit der modernen Küche ergänzt. Auch europäische Einflüsse, insbesondere von der spanischen Küche sind in der mexikanischen Gastronomie vorhanden. Während der spanischen Kolonialzeit wurde in der mexikanischen Gastronomie das Schweinefleisch eingeführt, das heute eines der Hauptbestandteile diverser Gerichte ist.

Zu den Hauptzutaten zählen: Mais, Reis und verschiedene Gemüsesorten.

Eine Spezialität der mexikanischen Küche und bereits international bekannt ist "Guakamole", das aus püriertem Avocado besteht und sehr einfach in der Zubereitung ist. Eine von den Mexikanern beliebte Speise sind "Tacos", die aus Maismehltortillas zubereitet werden, gefüllt mit verschiedenen Zutaten, wie z. B. mit Kalbfleisch und Käse. Die traditionellen "Enchiladas" gehören ebenso zu den traditionellen Speisen in Mexiko und bestehen aus einer Art Tortilla gefüllt mit Fleisch oder Käse und werden üblicherweise mit Tomaten- oder Chilisause serviert.

Die mexikanische Gastronomie ist weltweit vertreten und gehört zu den Beliebtesten.

Ein traditionelles und weltweit bekanntes Getränk ist zweifellos Tequila. Auch der Tepache gehört zu den typischen alkoholischen Getränken. Es wird aus unterschiedlichen Früchten hergestellt: Ananas, Apfel oder Orange gemischt mit braunem Zucker (der Piloncillo). Zu bestimmten Festivitäten, hauptsächlich während Weihnachten, wird der Mexikanische Punsch getrunken, der aus Zuckerrohr, Apfel und Hibiskus hergestellt wird. Die Tuba ist ein nichtalkoholisches Getränk und wird mit unterschiedlichen Früchten, Gurke und Kokosnuss zubereitet.