Nepal

Gastronomie in Nepal

Die Vielfältigkeit Nepals ist auch in der Gastronomie des Landes vertreten. Die Gerichte sind leicht zuzubereiten und bekannt für ihren reichhaltigen Nährwert.

Grundbestandteile der Zubereitung sind Gewürze wie Pfeffer, Ingwer, Chili und Senföl. Gemüsegerichte gemischt mit Reis sind sehr üblich und gehören zu den täglichen Speisen. Ein typisches und traditionelles Reisrezept ist "Dal Bhat".

Die Essgewohnheiten bestehen aus zwei täglichen Hauptmahlzeiten, die mit Snacks zwischendurch kombiniert werden. Zu den üblichen Snacks gehören "Roti" (flaches Brot).

"Vegetable Pulao" ist ein spezielles Reisgericht gemischt mit verschiedenen Gemüsesorten, das bei besonderen Anlässen serviert wird, wie das "Thukpa Gemüse". "Alu Tama" ist eine traditionelle Speise aus Bambus-Sprossen, gewürzt mit Curry.

Reisgerichte gemischt mit verschiedenen Fleischsorten gehören ebenso zu der traditionellen Gastronomie von Nepal. Häufige Fleischsorten sind Huhn, Kalbfleisch und Schweinefleisch. Die Gerichte werden üblicherweise mit Curry gewürzt und mit Reis serviert. Zu den typischen Fleischgerichten dieser Art gehört "Masu".

Während der Tageszeit wird Tee getrunken. Der "Chiya" ist eine gewöhnliche Tee-Sorte in Nepal und wird zur jeden Tageszeit konsumiert. Auch sehr beliebt sind Teegetränke, die unterschiedlich gewürzt sind, wie z. B. der Himalajatee, der mit Salz und Butter zubereitet wird. Joghurt-Getränke gehören ebenso zu den gastronomischen Spezialitäten des Landes. Sie werden mit unterschiedlichen Früchten und Joghurt zubereitet, wie z. B. "Papaya Lassi".